在炎炎夏日，冰淇淋无疑是最受欢迎的甜品之一，它不仅能够带来清凉，还能满足人们对甜食的渴望，我们将跟随鼹鼠的脚步，探索一系列美味的冰淇淋配方，从经典的香草到异国情调的口味，这些配方将带你进入一个冰淇淋的奇妙世界。
经典香草冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 1个香草豆荚，纵向切开
- 2个蛋黄
制作步骤：
1、在一个中等大小的锅中，将牛奶、重奶油和糖混合，用中火加热至糖完全溶解。
2、将香草豆荚的籽刮入牛奶混合物中，然后将豆荚也加入锅中。
3、在另一个碗中，将蛋黄搅拌至颜色变浅。
4、将热牛奶混合物慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄煮熟。
5、将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，能在勺背上形成一层薄膜。
6、将混合物过滤，冷却后放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，直到完全冻结。
巧克力碎片冰淇淋
配料：
- 经典香草冰淇淋基础（如上）
- 1杯巧克力碎片
制作步骤：
1、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础。
2、在混合物冷却后，加入巧克力碎片。
3、将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示进行冷冻。
抹茶冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 2茶匙抹茶粉
- 2个蛋黄
制作步骤：
1、将抹茶粉与糖混合，加入少量牛奶，搅拌至无颗粒。
2、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础，但在加入蛋黄混合物后，将抹茶牛奶混合物倒入锅中。
3、继续按照香草冰淇淋的步骤完成制作。
芒果冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 2个蛋黄
- 2杯新鲜或冷冻芒果泥
制作步骤：
1、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础。
2、在混合物冷却后，加入芒果泥。
3、将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示进行冷冻。
咖啡冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 2个蛋黄
- 1/4杯速溶咖啡粉
制作步骤：
1、将速溶咖啡粉与少量牛奶混合，搅拌至无颗粒。
2、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础，但在加入蛋黄混合物后，将咖啡牛奶混合物倒入锅中。
3、继续按照香草冰淇淋的步骤完成制作。
草莓冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 2个蛋黄
- 2杯新2023澳门最新开奖结果鲜草莓泥
制作步骤：
1、将新鲜草莓打成泥。
2、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础。
3、在混合物冷却后，加入草莓泥。
4、将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示进行冷冻。
薄荷巧克力冰淇淋
配料：
- 经典香草冰淇淋基础（如上）
- 1/2杯薄荷香精
- 1杯巧克力碎片
制作步骤：
1、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础。
2、在混合物冷却后，加入薄荷香精和巧克力碎片。
3、将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示进行冷冻。
焦糖冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 1/4杯水
- 2个蛋黄
- 1/2杯无盐黄油
制作步骤：
1、在一个中等大小的锅中，将糖和水混合，用中火加热，直到糖变成金黄色。
2、慢慢加入温热的牛奶和奶油，不断搅拌。
3、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础，但在加入蛋黄混合物后，将焦糖混合物倒入锅中。
4、继续按照香草冰淇淋的步骤完成制作。
黑莓冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 2个蛋黄
- 2杯新鲜黑莓泥
制作步骤：
1、将新鲜黑莓打成泥。
2、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础。
3、在混合物冷却后，加入黑莓泥。
4、将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示进行冷冻。
提拉米苏冰淇淋
配料：
- 2杯全脂牛奶
- 1杯重奶油
- 1/2杯糖
- 2个蛋黄
- 1/4杯马斯卡彭奶酪
- 1/4杯咖啡利口酒
制作步骤：
1、按照经典香草冰淇淋的步骤制作基础。
2、在混合物冷却后，加入马斯卡彭奶酪和咖啡利口酒。
3、将混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示进行冷冻。
这些冰淇淋配方只是冰山一角，但它们足以为你的夏日带来无限的乐趣和清凉，无论是家庭聚会还是朋友小聚，自制冰淇淋总能成为最受欢迎的甜点，就让我们一起动手，享受制作和品尝冰淇淋的乐趣吧！
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